Lentejas de Catin

Se pone a cocer cebolla, ajo, zanahoria, pimientos, laurel, un chorrito de aceite crudo, puerro, un tomate crudo, algo de carne (chorizo, costilla, hueso de jamón o similar), y claro esta, las lentejas. La verdura se puede poner entera o partirlar en trocitos y los ajos se ponen enteros y luego se retiran. Para ver cuantas lentejas ponemos hay que pensar que con las legumbres se calcula más o menos 1kg por cada 10 personas. La lenteja no hace falta ponerla a remojo a no ser que lo diga especificamente en el paquete. Es mejor añadir agua de vez en cuando que echar mucha al principio y que queden aguadas. Cuando llevemos la mitad de cocción añadiremos la patata. Y ya al final con la patata, "baila" un poco la cazuela para que espese. La sal se añade al final, una vez que las lentejas esten terminadas.