Solomillo a las mostaza con patatas

Freímos unas 3 patatas y cortamos un par de cebollas medianas que pondremos dorar en una sartén aparte con tapa añadiendo un solomillo de cerdo a los 4 minutos. Dejamos que coja un buen color por ambos lados y lo dejamos unos 20 minutos dándole la vuelta al solomillo un par de veces.

En una cazuela ponemos medio vaso de nata, abundante mostaza en grano y un poco de pimienta. Lo dejamos reducir hasta que coja una textura cremosa.

Para que coja más sabor se puede cortar el solomillo y en la misma sartén añadir la salsa y dejarlo unos 3 minutos para que empape bien el jugo.

A la hora de servir ponemos las patatas debajo y rociamos con la mezcla.
(OJO: sazonar)

Strogonoff

Cortar 400 grs de carne en tiritas (solomillo) y freír media cebolla en margarina. En otra sartén saltear la carne con margarina, sal, pimienta y mostaza. Se mezcla cebolla con un poco de salsa de tomate y nata poco a poco. Añadir 1/2 kg de champiñones salteados, dejar hervir hasta que la salsa tome cuerpo y la carne este blanda.
Añadir al final una copa de cognac, más pimienta y mostaza.