Freímos unas 3 patatas y cortamos un par de cebollas medianas que pondremos dorar en una sartén aparte con tapa añadiendo un solomillo de cerdo a los 4 minutos. Dejamos que coja un buen color por ambos lados y lo dejamos unos 20 minutos dándole la vuelta al solomillo un par de veces.
En una cazuela ponemos medio vaso de nata, abundante mostaza en grano y un poco de pimienta. Lo dejamos reducir hasta que coja una textura cremosa.
Para que coja más sabor se puede cortar el solomillo y en la misma sartén añadir la salsa y dejarlo unos 3 minutos para que empape bien el jugo.
A la hora de servir ponemos las patatas debajo y rociamos con la mezcla.
(OJO: sazonar)
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