Volován de Vieiras con Bechamel de Puerro

Trituramos unos 3 puerros y los ponemos a sofreír con un chorrito de aceite. Mientras tanto vamos haciendo una bechamel. Las cantidades dependen de cuanto queremos rellenar los volovanes. Yo hice 125 gr mantequilla, medio vaso de harina, 1 litro de leche, sal y pimienta al gusto (12 unidades). Cuando empezaba a tener consistencia le puse los puerros.
Para las vieiras, compré 2 cajas de 5 unidades congeladas, las descongele, las puse a freír, y cuando había mucho líquido las quite y las dore, triture y añadí a la bechamel después del puerro.

Compramos volovanes o tartaletas en el supermercado, rellenamos con la mezcla y espolvoreamos un poco de queso rallado por encima (yo utilicé parmesano y quedo muy rico). Lo metemos en el horno y dejamos unos 5 minutos calentándose y luego gratinamos para servir.