1 kg de carne picada de ternera (que lleve grasa, preguntar al carnicero) 50-100 manteca de cerdo ibérico y si no hay utiliza mantequilla.
1-2 dientes de ajo, Perejil, Chorrito de Aceite, Sal, Pimienta, 4 gotas de perrins, opcional (cucharadita de bovril) 1 huevo Pan rallado
Receta:
Lo primero es picar el ajo y el perejil con la manteca/mantequilla para que parezca una crema de untar. Se mezcla con la carne y se añaden el resto de ingredientes y se mueve bien. No te pases de pan, pero que queden consistentes. Para guardar lo mejor es utilizar una bandeja con aceite, así al ponerlas en el fuego están de una pieza.
Recomendación:
pesar las hamburguesas para que la gente no este mirando cual es la grande o la pequeña, así cuando hagas una barbacoa las hay o grandes o pequeñas, pero no más.
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