Nécoras a la parrilla

Ponemos una sartén a fuego medio y ponemos las nécoras enteras. Les damos la vuelta cuando cojan un buen color rojo y cuando estén rojas, las retiramos, las cortamos por la mitad, dejando 2 partes con cabeza y patas, las volvemos a poner al fuego durante un par de minutos y rociamos con un poco de sal, las retiramos, añadimos un chorrito de agua o vino a la sartén para que coja el sabor y rociamos por encima de las nécoras para dejar una salsita concentrada de marisco.

Chuletón perfecto

Lo primero es comprar la mejor carne posible, pero lo más importante es la manera de hacerlo.
Ponemos una sartén o parrilla a fuego fuerte (sin aceite), añadimos un poco de sal fina a la carne y cuando la sartén esté muy caliente metemos la carne, doramos un lado y luego el otro. Dependiendo del punto que busquemos podemos bajar el fuego cuando estén doradas ambas caras. Al retirarlo le añadimos una buena sal y listo.

Sala Barbacoa Casera

Ponemos una cazuela con los siguientes ingredientes:

Ketchup, Zumo de naranja, chorrito de salsa perrins, manojo de romero picado, miel y una cucharada de vinagre. Lo dejamos que se mezcle todo bien y le damos un toque picantón con unas gotas de tabasco.

Roastbeef con salsa de Boletus

Picamos un par de cebollas y de boletus dorándolo todo con un chorrito de aceite. Retiramos, metemos la pieza de carne con la que queremos hacer el roastbeef (recomiendo Tapilla), doramos el exterior, añadimos la cebolla y las setas y añadimos un poco de vino. Ponemos fuego medio, tapamos la sartén y lo dejamos unos 10 minutos por cada cara. Lo retiramos y picamos el sobrante para tener una rica salsa.