Nécoras a la parrilla

Ponemos una sartén a fuego medio y ponemos las nécoras enteras. Les damos la vuelta cuando cojan un buen color rojo y cuando estén rojas, las retiramos, las cortamos por la mitad, dejando 2 partes con cabeza y patas, las volvemos a poner al fuego durante un par de minutos y rociamos con un poco de sal, las retiramos, añadimos un chorrito de agua o vino a la sartén para que coja el sabor y rociamos por encima de las nécoras para dejar una salsita concentrada de marisco.