Gazpacho

Una buena cantidad sería, todos los tomates que quepan en una cazuela grande (3-4 kilos). Con esta medida se limpian los tomates y se cortan en grandes trozos. Se le añade una cebolla grandecita y un par de pimientos verdes medianos o uno grande. En algunas casas se le añade pepino, un diente de ajo e incluso miga de pan. Una vez que se tienen los ingredientes principales se le añaden 2 cazos de aceite virgen, medio de vinagre de vino y un par de puñados de sal. Con la batidora se tritura todo y se cuela con un pasa puré (OJO: si se pasa 2 veces quedará mucho mejor). Se deja enfriar y listo.