Limpiamos una cebolla grande por cada 3 personas, la untamos con aceite y la cerramos con papel de plata. Hay que cerrarla muy bien para que cuando se vaya haciendo podamos darle la vuelta en la barbacoa.
Queda increible en la barbacoa. Sólo hay que darle un par de vueltas antes y se deja una media hora por cebolla grande. Lo que es importante es que tiene que ser una barbacoa con la tapa puesta, sino queda mejor al horno (180º, 25 minutos más o menos).
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